Emma Bengts

Den här frostingen är så himla god!! Smakar nutella (såklart), men inte så starkt som ren nutella gör, utan helt perfekt mycket!

 

Du behöver:

 

60 gram rumsvarmt smör

120 gram Philadelphiaost

3-4 msk Nutella

4 dl florsocker

1 tsk vaniljessens/vaniljsocker

 

Vispa ihop alla ingridienser och tillsätt mer florsocker ev. mer nutella/philadelphia beroende på hur konsistensen blir. Den ska gå att spritsa! Sedan spritsar/smetar du på den där du vill ha den! Fungerar även på smörgås..

 

Receptet är taget från Bli Min Jäst!

 

Exempel på vad du kan ha den till:

Vad tycker ni? :D Så himla kul att dekorera så här! Synd bara att ingen äter upp dem, jag och Jimmy delade på en igår, den med "pärlor" i en snurra, och den var supergod! :D

12 st normalstora muffins.

Du behöver:

115 g smör, rumstempererat
drygt 1 dl (100 g) strösocker
2 ägg
2 dl (115 g) vetemjöl
rivet skal och saften av 1 citron
3 msk lemon curd

Granering:

1 3/4 dl (150 g) strösocker
2 äggvitor


Sätt ugnen på 180 grader. Ställ muffinsformar på en muffinsplåt eller en vanlig plåt.

Vispa ihop smör och socker i en skål till en vit och pösig smet.



Slå sedan i äggen, ett i taget.


Rör ner mjölet.



Tillsätt sedan rivet citronskal och citronsaft.



Lägg en rejäl klick smet i formarna, men spara lite!


Gör en fördjupning i mitten med hjälp av baksidan av en sked och klicka ner lite lemon curd. 

Fördela resten av smeten i formarna. De översta är övertäckta.


Grädda ca 17 min till muffinsen rest sig och är gyllenbruna. Kontrollera att de är klara med en provsticka. Lägg för att svalna på galler.

Så här såg mina ut när de var klara, helt bleka, men torra inuti, vågade inte göra de torrare bara för färgens skull.




Lägg socker och äggvitorna i en skål och placera den över en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med elvisp i ca 5 min tills blandningen är tjock och blank och så fast att den inte ändrar form.




Fyll en garneringsstrut med stjärnformat munstycke med maräng och spritsa ut på muffinsen. Eller fördela marängen på muffinsen med en sked. Marängen stelnar efterhand. För mjukare maräng räcker det att muffinsen får stå i 30 min. För hårdare maräng behöver de stå i minst 3 timmar.





Vääldigt goda!

Uppdaterar med fler bilder sen!

Maräng:

2 äggvitor
150 g (1 3/4 dl) strösocker

Citronfyllning:

2 äggulor
½ tsk grädde
ca 6 msk florsocker + mer om det behövs
Några droppar citronarom


1. Lägg socker och äggvitorna i en skål och placera den över en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med elvisp i ca 5 min tills blandningen är tjock och blank och så fast att den inte ändrar form. Fyll en garneringsstrut eller en plastpåse med maräng och spritsa ut runda plattor. Storlek väljer du själv, men jag rekommenderar små, eftersom de blir väldigt söta. Plattorna ska vara lika stora. Låt stelna i minst 3 timmar.




2. Vispa äggulorna fluffiga, vispa sedan i grädden. Tillsätt så mycket florsocker som behövs, ca 6 msk, konsistensen ska vara tjock men lite flytande. Ha till sist i citronaromen efter smak. Bred ut på en marängplatta och tryck ihop med en annan. Ställ in i kylen i minst 1 timme, och kolla till ibland, för plattorna kan glida isär innan det stelnat.



Gör fyllningen när som helst, men minst 1 timme innan du ska bjuda på dina Whoopies.

3. Mumsa i dig allt! Supersött, perfekt för sockerälskaren!

På fettisdagen hade jag tänkt göra semlor, men eftersom jag inte tycker vidare värst om sånt så resulterade det i cupcakesemlor! Och de blev en aning försenade, men det är ju tisdag idag, så... Familjen gillade det, och det är ett väldigt bra alternativ för de som inte gillar semlor! :)

1. Gör helt vanliga muffins.


Vad kan gömma sig här? Är det våfflor?

Nej kolla, det är ju min cupcake-maskin! :D Ett måste för cupcake-älskare!



Mumsmums

2. Skär av toppen och gröp ur lite i mitten.


#Bildtageniallhast

3. Spritsa i vanlijkräm eller annan god smet, och spritsa på grädde.



4. På med lock + florsocker genom sil.









Mumsa och njut! Förvara i en liten låda med lock i kylen så att grädden inte smälter. Om du inte vill att den ska smälta då. Då ställer du den mitt i solen, helst inne, så att inte vinden kyler ner.


Ett smått oseriöst inlägg, men så blir det när man ätit liiite för mycket socker. #HighOnSweets

Måste bara tillägga en sak; Alltså, vispad grädde är inte gott, men ovispad, uäääh fyyy!

Jag och Carro fick lust att baka chokladbollar nu på kvällen, och eftersom det är Alla Hjärtans Dag imorgon så gjorde vi de med lite olika strössel.. :)






Ingridienser:

100 g smör
1 dl socker
3 dl havregryn
3 msk kakao
3 msk kaffe
2 tsk vaniljsocker

Topping:

Pärlsocker/strössel/kokos

Blanda allt i en bunke, rulla, rulla i strössel etc, stoppa i kylskåpet och ät upp!

Barnsligt gott!


De här följer med mig till skolan imorgon, hoppas att mina vänner gillar det... :)

Carro ville ha en tårta till imorgon, och snäll som jag är gjorde jag en! :) Den blev sjuuukt överpimpad, men är det Alla <3-dag så är det!!



Eftersom jag hade brist på både tid och ork så blev det en färdig botten!

Fyllning 1.

Fyllning 2.

Garneringen! :)

Carro vispar gräääädde!




Så! :D



Vad är en tårta utan signatur liksom?




Rosa fluffig grädde, choklad, hjärtan, pyntgelé och jordgubbsstössel! :)

 

Bakade för någon vecka sedan, de till vänster är Oreo-cupcakes! :)







Oreo cupcakes

-12 normalstora muffins


4 dl vetemjöl
2 dl ljust muscovadosocker
3 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
2 nypor salt
1 dl mörk kakao
3 dl mjölk
1 dl olja
2 ägg


Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en skål för sig, och de "blöta" ingredienserna i en annan skål.

Rör ner mjölkblandningen i de torra ingredienserna, lite åt gången tills det är en jämn smet.
Klicka ner i muffinsformar i en muffinsplåt, ca 2/3 fulla, och sätt in i ugnen.

Grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter. (Mina tog 18 minuter).

Tag ut och låt svalna.

Vaniljfyllning

110 g Rumstempererat osaltat smör
5 dl Siktat florsocker
1 tsk Vaniljextrakt

  
Gör så här:

Lägg smöret i en skål, tillsätt socker och vanilj i omgångar.
Mixa hårt med elvisp tills fyllningen är luftig.

När muffinsen har svalnat tar du fram en äppelkärnare.

Stick ner äppelkärnaren och gröp ur mitten av muffinsen. Gröp ur ganska ordentligt, jag gjorde lite för lite och kommer ur mer nästa gång så man får rum med mycket fyllning!

Klicka i vaniljfyllningen i en spritspåse.

Skaka ner fyllningen och klipp ett hål längst ner. Spritsa i hålet i muffinsen.



Topping:

3 dl grädde
½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
10 Oreos

Gör så här:

Vispa grädde med florsocker och vaniljsocker halvtjockt. Det får inte vara för tjockt för då blir det nästan så det skär sig när man rör i oreosen.

Lägg oreos i en plastpåse och slå med något hårt på, t ex mortelpinnen eller en kastrull, tills de är fint krossade.

Vänd ner krosset i grädden tills allt är blandat.

Klicka ner i spritspåse och klipp ett ganska stort hål.

Spritsa på muffinsarna. Klart att njuta!!!


Det här receptet kommer från en av mina favoritbloggar! Bli min jäst! Det är även hon som har skrivit det här ovan, alltså inte jag.

Även de här gobitarna följde med mig till skolan, och precis som med morot-cupcakesen så försvann de vääldigt fort! :)

Fick lust att baka lite för någon vecka sedan. De till höger är morots-cupcakes! :)









Ingridienser:

Muffins:
200 g smör
4 dl socker
2 ägg
4 msk bakpulver
2 msk vaniljsocker
2-3 tsk kanel
3 dl riven morot
8 dl mjöl
3 dl grädde eller mjölk
Frosting:
1 dl vispgrädde
200 g philadelpia ost
1-2 dl florsocker
1/2 lime

1. Sätt ugnen på 200 c. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Blanda sedan i äggen och vispa ytterligare. Blanda alla torra ingredienser och blanda i lite i taget. Tillsätt sedan grädden/mjölken. Och blanda sist i morötterna.
Klicka ut i muffins formar, ungefär 2/3 dl av formen ska va fylld. Grädda i ugnen i ca 15 min eller tills du ser att de är gyllenbruna.

2. Vispa grädden. Lägg philadelphian i en bunke och sikta över florsockret, pressa i en halv lime och vispa till en slät smet. Ha sedan i grädden och vänd tills det blir ganska fast och går att forma utan att det rinner iväg. Du kan variera sötman i frostingen med florsockret, eftersom det blir ganska tjockt lager på en cupkake gjorde jag den inte allt för söt.

Jag gjorde dock bara halva satsen muffins, och hela satsen frosting, och det gick åt! ;) Tog med mig till skolan, och de tog slut lääskigt fort... Det är så kul att baka när någon äter det och till och med gillar det jag gör! :D

De här receptet hittade jag på Viktor Hagströms blogg, klickklick!

Har ingenting att skriva just nu, så istället lägger jag ut bilder och recept på muffinsarna jag gjorde i helgen :)

Ingridenser:

100 g smör
2 ägg
2½ dl socker
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk vaniljsocker
2 dl mjöl

1. Smält smör, ställ åt sidan och låt svalna lite.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda de torra ingridienserna.
4. Vänd ner mjölblandingen i äggsmeten.
5. Blanda i smöret i smeten.
6. Fyll muffinsformar med smet ungefär till hälften.
7. In i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.







Mums :)

:thumbup:

Ibland har jag svårt att komma på vad jag ska äta till frukost. Ett bra alternativ är detta:


Alpro Soya, finns vanilj, blåbär och jordgubb. Mums!



Special K, red berries är lätt favoriten, men annars finns det orginal, jordgubb och mörk choklad m.fl.


Kom till Sverige alla ni söta Special K'are!


ProViva, finns måånga smaker (se ovan)! Favoriten är Mango :)


Vatten! Varje morgon, flera gånger om dagen!

Dricker du för lite vatten? Tips: Börja träna, då får du automatiskt i dig en hel del vatten! Eller ja, förutsagt att du kommer ihåg att dricka.


Det brukar räcka som frukost till mig, men en del vill ha mer, en del mindre, så hitta något som passar dig. Men se till att inte tjata ut det, utan byt matvana lite då och då :)

Och: Frukost är viktigt!