Emma Bengts

Muffin Surprise

100 g smör el margarin

2 ägg

150 g socker (ca 1,6 dl)

2 tsk vaniljsocker

2,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

200-250 g glass

Chokladpraliner

Gör så här:

Häll socker, vaniljsocker och smör i en bunke och vispa det fluffigt.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa/mixa några minuter i taget efter varje ägg.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål och sikta ner blandningen i smör och äggblandningen.

Mixa ihop allt (om du har en assistent) eller vänd ner mjölet tills det är blandat och en slät smet.

Sen är det dags att ha i glassen!

Rör ordentligt så att du har en fin, slät smet.

Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och klicka i smeten till knappt hälften.

Tryck i en chokladpralin av valfritt märke och smak, tryck inte ända ner men kanske till hälften.

Lägg försiktigt över lite av smeten så att det bara täcker pralinen.

Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter, känn med en sticka efter 15. Om stickan är torr är de klara!

Om inte kan man grädda dem i tre minuter till åt gången tills stickan är torr.

Jag gjorde både med och utan "surprise", så att Göran ska kunna äta dem :)

De toppiga närmast är utan choklad, och de platta längst bort är med.

Med chokladpralin

Utan chokladpralin!

Så fluffiga, och absolut den godaste muffinsen jag någonsin ätit! Saftiga och så himla underbar eftersmak! Jag hade i jordgubbsglass, så det blev som en sommardröm ^^

Som jag kanske har nämnt tidigare så älskar jag att baka, men det är sällan jag har någon att baka till. Vill du bli min försökskanin? :) Hör av dig i så fall!

Mums!